Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Instagram Facebook

Oppskrift

Terje Ness' sunne kjøkken

Hamburger med potetsalat

Terje Ness Se mer ▼ Lukk ▲
Terje Ness er en av Norges fremste kokker. Han vant VM i kokkekunst i 1999, og fikk Michelinstjerne med restaurantene Oro og Haga. Driver nå Onda på Aker Brygge.
Lars Petter Pettersen
Oppskrift på hamburger med potetsalat av Terje Ness

Oppskrift på hamburger med potetsalat av Terje Ness

-
+

Hamburger

  • 600.00 g kvernet kjøtt
  • 1.00 ss salt
  • 1.00 ss sennep
  • 1.00 stk løk, hakket
  • 1.00 ts timian, tørket
  • 60.00 g pinjekjerner, ristede
  • 1.00 ts tabasco
  • 2.00 ss BBQ-saus
  • 1.00 dl vann
  • krydder/urter etter ønske

Potetsalat

  • 400.00 g kokt potet i terninger
  • 2.00 ss stanselleri, finhakket
  • 2.00 ss gressløk, finhakket
  • 2.00 ss sennep, sterk grovkornet
  • 2.00 ss olivenolje

SLIK GJØR DU

Bland kjøttet godt med salt til det blir seigt, bland inn resten av ingrediensene og form burgerne. Stek eller grill rundt tre minutter på hver side.

POTETSALAT

Bland dressingen, vend inn potetene og smak til med salt og pepper.