Oppskrift
Godt og grønt
Nypotetsalat
Oppskrift på kokte nypotetsalat av Jo Bøe Klakegg og Björn Svensson
Knuste poteter med grønne bønner og toastet tang.
SLIK GJØR DU
Vask potetene rene for jord. Kok dem under lokk med 2 dl vann og 20 g smør. Når potetene er ferdig skal det ikke være noe særlig vann igjen. De kan gjerne koke litt i stykker. Tilsett kjernemelken til slutt og la det trekke inn i potetene.
Skrell litt tykke biter av skall av et par av potetene. Kok dem et par minutter i saltet vann. Tørk dem på papir og friter dem i olje på 180 grader.
BØNNER
Vask bønnene, tørk dem godt. Ha litt olje på bønnene og legg dem på en veldig varm kullgrill eller grillpanne.
Grill kun på ene siden i ca. 1 min. Ha dem i en bolle og smak til med salt, olje og sitron.
Man får kjøpt tørket sukkertang på helsekostbutikker. Spre tangen på et stekebrett og stekt i ovnen på 180 grader i 20 minutter.
Server de lett knuste potetene med grillede bønner. Strø over ristede tangbiter og skallchips.