Blomstermat

Blomstermat: Løk over løk

Blomstene til hvitløken er like aromatiske som kløftene under jorden, men ikke så hissige.

Blomstermat: Bruk urtenes blomster

Når urtene blomstrer, er det tid for å høste smakstoppene.

Blomstermat: Syretripp

Mange kjenner skogens gjøkesyre. De syrlige fetterne i oxalisfamilien gir flere farger til maten.

Blomstermat: Sitrusdrøm

I Mikael Svenssons hender blir blomsten tagetes myk sjokolademousse med appelsinaroma.

Blomstermat: Agurknytt

Squashblomst, agurkblomst og agurkurt er tre sider av samme sak, men gir mye ulik og spennende smak.

Blomstermat: Ertelystent

Erteblomster er fint følge til blåskjell. Mens blomstene til bondebønner er så gode at de fortjener en egen salat.

Blomstermat: Rosenrød smak

Roseblader gir fin sødme til matlagingen, bare man demper parfymen.

Blomstermat: Ville favoritter

Naturen er full av ukjente, spennende smaker. Prøv noen av Mikael Svenssons ville favoritter: tunbalderbrå, geitrams, smørbukk og korsknapp.

Blomstermat: Hyllest til sommeren

Med hylleblomst i kjøkkenet er Mikael Svensson på hjemmebane. Svenskene elsker sin «fläderblom».

Blomstermat: Hissige rødtopper

­Mikael Svensson anbefaler å prøve blomkarsepesto i sommer.

Blomstermat: Fiolett flora

Blomsterklasene til syrinen bidrar med sterk ­egenart i ­matlagingen, mens fioler gir en florlett blomstersmak.

Blomstermat: Lag sommermat av blomster

Nå blomstrer frukttrærne. Plukk og server til middag.