D2 | DN

Saker om:

Taco

Tar sjansen. – Jeg synes Oslo er en av de mest interessante byene i øyeblikket, det er stadig nye ting som skjer og folk tar virkelig sjanser, sier kokk og restauratør Nud Dudhia..

Har noen enkeltperson på 2020-tallet definert Oslos restaurantscene mer enn Nud Dudhia?

Tacofredag. Jeg er villig til å la fredagen bli viet til taco så lenge den blir laget og spist utendørs..

Quesadilla på primus – perfekt turmat

Irrgrønt. En forfriskende ceviche holder deg fast i fisken..

Ceviche gjør deg rask til bens og kvikk til sinns

Få varsel når vi skriver om
Taco

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Høytid. Taco med langtidsstekt høyrygg, tomatsalsa og guacamole..

Den beste tacoen består av få, men rene smaker

Sterke saker. Taco med oksehaleragu, guacamole, syltet rødløk og grillet habanero-salsa i midten. Det grønne i skålen er en tomatillo/avocado-salsa..

Med disse 12 oppskriftene kan du diske opp med 48 tacovarianter

Henrik Henriksen har mange hatter i matverdenen, som kokk, matjournalist, kokebokforfatter, og restaurantgründer er det vanskelig å tro at han også har 13 år i filmbransjen bak seg.. Foto: Javad Parsa

– Når man brenner lyset i begge ender, blir det mye lysere

Havner i skyggen. Den store uteterrassen som lå foran veggmaleriet er revet, og frem til parkeringsplassene i Thorvald Meyers gate blir borte, er det bare noen få uteplasser til rådighet.. Foto: Camilla Jensen

Tiden har gått fra Mucho Mas

Tacoleksikonet

Taco med oksehale.

Lag sunn og kjapp taco

En stor gryte langtidskokte oksehaler gir mange kjappe tacomiddager

Tacofrokost. En åpen taco – tostada – proteinrik uten kjøtt, gir krefter til en lang arbeidsdag. Hueovos rancheros – «bondens egg» – er populært som dagens første måltid i Mexico..

Taco for dagen derpå

Tacokom. Ceviche paret med taco blir til en himmelsk match. Rå, norske kamskjell kler godt både sitrus, rødløk og mango..

Taco med sjømat