Poké-laks kan bli den neste sushien

Poké har alle forutsetninger for å bli den neste sushien for oppdrettslaksen. Skjer det, er verden klar for å ta imot nok en kraftig produksjonsøkning fra norske oppdrettere.

Poké er det hawaiiske verbet for å skjære eller kutte. Poké består hovedsakelig av rå fisk, rå grønnsaker og en smaksrik saus eller marinade, skriver Finn-Arne Egeness.
Poké er det hawaiiske verbet for å skjære eller kutte. Poké består hovedsakelig av rå fisk, rå grønnsaker og en smaksrik saus eller marinade, skriver Finn-Arne Egeness.Foto: Jeff Greenberg/Universal Images Group/Getty Images
Publisert 22. September 2023, kl. 18.00Oppdatert 22. September 2023, kl. 18.00
MatLaksOppdrettHavbrukEksport