Marseillaisen

Sjømatrett eller mini-orgie? Ingenting slår en bouillabaisse, og selv kopien kan bli fenomenal.

Bouillabaisse begynte for kanskje 250 år siden med at fiskerne på bryggen i Marseille kokte opp den småfisken de ikke hadde fått solgt. Foto: Anne-Christine Poujoulat/AFP/NTB Scanpix
Bouillabaisse begynte for kanskje 250 år siden med at fiskerne på bryggen i Marseille kokte opp den småfisken de ikke hadde fått solgt. Foto: Anne-Christine Poujoulat/AFP/NTB Scanpix
Publisert 9. June 2017, kl. 18.23Oppdatert 10. June 2017, kl. 09.30
MatMiddelhavetFrankrikeFisk