Her får USAs straffedømte en ny sjanse ved grytene
Antall innsatte i amerikanske fengsler har eksplodert. På kjøkkenet til den franske gourmetrestauranten Edwins i Cleveland er det straffedømte gangstere og rusmisbrukere som sørger for delikatessene.
Lashon Smith (til venstre) er kjøttansvarlig og har lært hemmelighetene med å steke en god biff. Robert Schafer (bak) tar seg av fiskerettene mens Rhone McCoy lager garnityren og får råd av husets konditor Michelle Mattox (til høyre). Foto: Aleksander Nordahl
