Med noen av verdens beste viner på kartet, har Bagatelles prisbelønte vinkjeller vært flittigt besøkt av vininteresserte og vinprodusenter. Kjelleren ble tømt etter at restauranten Bagatelle og vinbaren Lille B ble lagt ned. Nøklene til den en gang så staselige restauranten ble overlevert gårdeier 18. desember ifjor, etter at Sveaas ble kjøpt ut av leiekontrakten. Nå blir vinene solgt.

- Selvfølgelig er det vemodig, men slik er jo livet innimellom, skriver Christen Sveaas i en kommentar til DN.

Han eide Michelin-restauranten Bagatelle, som i mange år ble drevet at stjernekokk Eyvind Hellstrøm. Etter at Hellstrøm trakk seg, fikk Sveaas aldri orden på driften.

Storauksjon. Den 9 og 10. mars går 5759 flasker vin fra Bagatelles kjeller under hammeren på Blomqvists vinauksjon.

Hele vinauksjonen er dedikert kjelleren fra den  tidligere topprestauranten i Bygdøy allé. To dager er satt av til å selge hele kjelleren med en verdivurdering på drøyt 4,6 millioner kroner.

Bagatelles legendariske vinkjeller er tom. Foto: Øystein Klock.

Sveaas sier at vinkjelleren har vært prøvd solgt til andre restauranter i Oslo, uten at enighet om pris kunne oppnås. Samtidig legger han til at han ikke har noe forventningsnivå i forhold til den totale tilslagspris på vinkjelleren.

Christen Sveaas har tilsammen tapt over 55 millioner kroner på driften av gourmetrestauranten i Bygdøy allé siden han gikk inn og reddet stamstedet etter store tap i 1996. Bare syv av 19 driftsår under Christen Sveaas’ eierskap har gått i pluss.

Mang en kjent politiker har besøkt vinkjelleren på Bagatelle opp igjennom årene. Her er Al Gores signatur fra 2007. Foto: Øystein Klock

Vin i bredden. Alexander Hojem som er auksjonsansvarlig ved Vinmonopolet forteller at dette blir første gang én enkelt samling er såpass stor at det ikke ble plass til noen andre  på auksjonen. Foreløpig anslår han at det blir rundt 1200 lotter fordelt på to dager.

- Denne samlingen er bred, men godt dokumentert i form av kjøpshistorikk og gode lagringsforhold. Det gjør det lettere å gjøre forhåndsvurdering. De aller fleste av flaskene er kjøpt i Norge, mens noen av de mer spesielle objektene er kjøpt via spesialistforhandlere i utlandet, legger Hojem til.

Er det noen viner dere vil trekke frem som spesielt spennende?

- Det spesielle her er bredden, de fleste regioner er representert med forskjellige produsenter, årganger og formater. Hovedtyngden er på klassiske regioner, hvorpå Bordeaux, Toscana og Burgund er regioner med flest forskjellige objekter.

- Det blir over 150 flasker med rød grand cru burgund, over 1300 flasker fra Bordeaux, hvorpå mange av de klassifiserte slottene er representert. Det vil bli presentert seksliters flasker fra Bordeaux og mange magnumflasker fra forskjellige regioner. Auksjonslistene blir lagt ut den 26. februar og da kan budgivningen starte, avslutter Hojem.

Tapte nye 11 millioner på Bagatelle

Vant Bagatelle-krangel

Lille B stenger dørene for godt

Stenger dørene - men krangler videre

Bagatelle stenger dørene(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.