Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Instagram Facebook
Jacopo Polis mål er å fange essensen av druen i glasset. Flaskene er håndblåste.

Jacopo Polis mål er å fange essensen av druen i glasset. Flaskene er håndblåste.

Jacopo Poli brenner grappa for historien

Tekst

Vil du få varsel hver gang Trine Wiik-Lehmann publiserer noe?

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Avbryt

Fra september til desember går destillasjonsapparatene kontinuerlig. Druerester omvandles til silkemykt brennevin.