Sett på vann. Skjær noen grønnsaker i strimler. Knus litt hvitløk, rasp litt ingefær og rør det raskt sammen med en nennsom asiatisk kombinasjon av fett, salt, syrlig og søtt. Før det er gått 20 minutter er vegetarmiddagen klar.

Det er ingen grunn til å kompromisse på smak selv om middagen skal gå raskt og hovedingrediensen er nudler. Dette er langt fra en autentisk asiatisk rett, men den er sjokkerende tilfredsstillende - sausen med smak av peanøtter, sesam, søt soya og riseddik gir de nøytrale risnudlene en slags mørk dybde.

Istedenfor å sløse med kokekarene, får grønnsakene koke sammen med nudlene i gryten i noen få minutter. Da er de ikke lenger rå, men fordi nudlene har så kort koketid, beholder de en del av sin friske sprøhet.

Knasende bønneskudd, finhakket vårløk og rikelig med koriander løfter retten opp fra det klebrige og junkfood-aktige og gjør den nesten til en sunn, varm salat. (Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.