Oppskrift på capresesalat med bjåskjell
Capresesalat med varme blåskjell
Slik gjør du:
Skjær tomatene i to halver, del opp mozzarellaen og dander på fire tallerkener med litt god olivenolje og havsalt over.
Damp blåskjellene til de åpner seg. Ta dem ut av skallet og svisj dem i en kaserolle eller panne i smør, tilsett 1–2 fedd hvitløk.
Avslutt med finhakket persille og litt sitronsaft. Smak til med salt.
Legg de varme blåskjellene på toppen av salaten, sammen med bladpersille og knuste brødskiver.