Grillet vårløk med lammebrissel

• 24.00 stk vårløk
• 300.00 g lammebrissel
• 400.00 g vann
• 200.00 g yoghurt
• 30.00 g salt
• 1.00 ss ras el hanout (se oppskrift under)
• 1.00 ss rapsolje
• 2.00 ss godt smør
• noen hele hvitløksfedd
• 1.00 stk økologisk sitron (revet, skall og juice)
• 30.00 g saltet sitron (kjøpes ferdig eller lages selv)
• yoghurt (smakt til med salt, sitronskall og litt malt spisskummen)

Krydderblandingen ras el hanout

• 2.00 ts malt spisskummen
• 2.00 ts malt ingefær
• 2.00 ts salt
• 1.00 ts malt sort pepper
• 1.00 ts malt kanel
• 1.00 ts malte koriandefrø
• 1.00 ts kajennepepper
• 1.00 ts malt allehånde
• 0.50 ts malt nellik