Oppskriften stammer fra det nå nedlagte bakeriet Petrus i Stockholm. Enkorn gjør at kaken får en eim av brunt smør som er helt uimotståelig. Uten enkorn er det med andre ord ingen vits.
Slik gjør du
- Bland alt unntatt mandler til en sammenhengende deig.
- Bland i mandlene. Rull til 3–4 cm tykke pølser og legg i kjøleskapet i 30 minutter.
- Skjær i 1–1,5 cm tykke skiver. Legg på en bakeplate kledd med bakepapir.
- Forvarm ovnen til 190 grader. Bak i 8–10 minutter til kakene er gylne.