Å kaldbrygge iste går nesten like raskt som å brygge den varm og vente på at den skal avkjøle seg: Bland teblader etter ønske med vann og sett rett i kjøleskapet i noen timer. Gjør du det før jobben om morgenen, har du herlig iste når du kommer hjem fra jobb. Både svart og grønn te kan brukes, og smakssett gjerne med frisk mynte, andre urter eller spiselige blomster.

Legg tebladene og eventuelle smakstilsetninger i kaldt vann i en mugge, tekanne eller presskanne. Sett i kjøleskapet i minst fire timer, sil tebladene av og server med isbiter. Om du ønsker søt te, er det enklere å søte den med sukkerlake eller kunstig søtningsmiddel fordi sukker ikke løser seg så godt i kaldt vann.