Oppskrift
Helt vilt
Harelår i fløtesaus med tranebær
Heidi Bjerkan
Se mer
▼
Lukk
▲
Kjøkkensjef, Credo i Trondheim
Harelår i fløtesaus
Slik gjør du
- Brun harelårene i litt olje sammen med løk.
- Tilsett kraft, einebær og fløte.
- Kok til lårene er møre i rundt 45 min, smak til med salt og pepper.
- Rett før servering tilsettes tørkede tranebær om du har. Det fungerer også bra med tyttebær.
- Server med kokt emmer eller bygg. Det er også veldig godt med potetpuré.
- Vil du ha grønnsaker til, er det rotgrønnsaker som sellerirot, persillerot, kålrot og gulrot som gjelder. Frest, blandet skogsopp er alltid fristende.