Finhakk løk, hvitløk og sjalottløk. Skjær den hvite delen av purrene i tynne skiver og vask dem godt. Smelt smøret i en stor gryte. Ha løk og purre i gryten og la det hele surre på lav varme i 25 minutter, til det begynner å få farge.
Hell i kraften, timian og laurbær og smak til med salt og pepper. Kok opp, reduser varmen og la det putre i cirka 20 minutter.
Sil av suppen over en stor bolle og ha all løken og 2,5 dl av kraften i en kjøkkenmaskin. Kjør det til en puré.
Ha alt tilbake i gryten igjen, pisk inn kremfløte og varm til kokepunktet mens du skjærer vårløken i centimeterstore biter.
Tilsett vårløken og la det putre forsiktig i ytterligere fem minutter før servering.
Hell suppen i oppvarmede skåler og pynt med krutonger og nyklippet gressløk.
