Slik gjør du:
- Vask og rens persillerot fri for jord. Skrell gulrøttene og del dem på langs. Ha røttene i ildfast form eller lignende og bak dem gylne i ovn på 185 grader i cirka 25 minutter med smør.
Gulrotpuré:
- Kok gulrøttene helt møre og kjør dem i blender til en glatt puré. Smak til med salt og pepper. Kan gjerne smakes til med litt krydder som ingefær, kummin eller kanel.