Slik gjør du:
- Rens syrinene mest mulig for stilk da de kan smake bittert. Spar noen ferske blomster til anretning.
- Kok opp vann, sukker og eddik og ha i syrinblomstene. La trekke en time.
- Drikk saften som den er med masse isbiter, eller bruk den til å lage gelé. (Se oppskrift på glødbakte rødbeter med syringelé)