Oppskrift på svinecarré med rødkål, plommer og blåmuggost i langpanne
Bruk vanlige svinekoteletter dersom du ikke får tak i carré
Varm ovnen til 200 grader.
Bland 6 ss olje med 3 ss balsamicoeddik.
Skjær rødkålen i tynne strimler.
Legg kålen i en smurt langpanne, hell over olje- og eddikblandingen og bland den godt inn i kålen med fingrene.
Del plommene i to og fjern steinene. Legg svinekotelettene oppå kålen og dander de halve plommene rundt kjøttet. Pensle kjøttet og plommene med resten av oljen og ha på salt og pepper.
Stek i ovnen i 20-25 minutter til kålen er mør og kjøttet er ferdig. Stikk gjerne et steketermometer inn i en av kotelettene og ta dem ut når kjøttet når 65 grader. Smuldre osten over langpannen og sett inn igjen i 5 minutter eller til osten har smeltet. Bruk gjerne grillen de siste minuttene.