Oppskrift på ingefærsyltet kålrot av Mathias Dahlgren
Nok til ett stort eller flere mindre sylteglass
Skrell og strimle kålroten tynt på en japansk mandolin. Skrell og skjær ingefæren i tynne skiver med kniv. Legg kålrotstrimler og ingefær lagvis i ett eller flere steriliserte sylteglass.
Hell risvineddik og sukker i en beholder og bland til sukkeret har løst seg. Hell den kalde laken over kålrotstrimlene og ingefæren til det dekker godt. Lukk glassene og la stå i kjøleskapet i minst 24 timer. Oppbevares videre kaldt.
Serveres som tilbehør til grillet og fritert mat.