Denne passer godt til lam
Slik gjør du
Kutt rødløk, hvitløk og ingefær og legg det til sies i en bolle. Miks yoghurt, chili, gurkemeie, safran, olje og salt i en bolle. Kok cashewnøttene og smøret i en kasserolle. Når nøttene begynner å brunes kjører du alt sammen i en food-processor til en glatt masse.
Miks alt sammen i food-processoren til det blir helt glatt. Hvis du er glad i koriander kan du tilsette det, men det holder som regel med ½ potte (selv om dette er smak og behag, og varierer fra person til person).
Ha marinaden over kjøttet og masser det godt inn. La kjøttet marinere minimum i 8 timer. La det gjerne stå over natten.