Oppskrift på indisk vegetarsuppe
Slik gjør du
Fjern skallet på alle grønnsakene, kutt dem i grove biter og ha dem i en stor kjele. Tilsett litt olje eller smør. Sett kjelen på medium varme og stek til grønnsakene er møre.
Tilsett salt, smør, cashewnøtter, vann, garam masala (prøv litt frem og tilbake, her er det smak og behag), chilipulver og fløte. Kok opp og la suppen småkoke i to til tre timer. Kjør suppen i en food processor til en glatt masse (høy hastighet i minimum tre minutter).
Smak til med salt, fløte, sitron og eventuelt mer chili og garam masala og server.