Dagens Næringsliv

Åpne i appen

Åpne
Instagram Facebook

Oppskrift

Sommermat

Sillmacka

Simon Weinberg Se mer ▼ Lukk ▲

Kjøkkensjef Simon Weinberg (29) fra restaurant Bokbacka viser hvordan du lager enkle og smakfulle retter på sommerens kjøkken.

Han er fra Österlän i Skåne.

Tommy Andresen
Den sunneste streetfood’en er svensk sillmacka
Simon Weinbergs oppskrift på sillmacka
-
+

Sillmacka

  • 600.00 g fersk sildefilet
  • 1.50 dl brødkrumme
  • 1.50 dl grovt rugmel
  • 100.00 g smør
  • 0.50 dl hakket dill
  • 0.50 dl hakket persille
  • salt og pepper

Løjromrømme

SE OPPSKRIFT PÅ SURMELKSSBRØD HER.

Smørstek brødet i en panne med rikelig smør på middels varme.  Server silden med frisk salat, rå rød og gul løk, dill og rømmeblandingen.

Den sunneste streetfood’en er svensk sillmacka