Squash, sopp og skjell i langpanne

Oppskrift

Squash, sopp og skjell i langpanne

Porsjoner

Siderett, nok til fire til seks personer

blåskjellkraft, av cirka 300 g blåskjell og vann så det dekker.
2.00 gule squash
200.00 g sopp (gjerne en blanding av risker, kantarell, piggsopp og steinsopp)
3.00 sjalottløk
1.00 purre
litt ramsløk
10.00 store østers

(1)

Vask blåskjellene og ha dem i en kjele, dekk med vann. Kok opp og la dem trekke mens du gjør resten.

Sett ovnen på 1800C. Skjær squashen i tykke skiver og legg i langpanne, stor sopp skjæres i biter, små kan være hele. Purren i grove biter. Bland alt og åpne østersene og fordel innmaten utover. Hell over østerssaften og spe på med blåskjellkraften, til det dekker bunnen i langpannen.

Sett i ovnen i 30–40 minutter, spe med blåskjellkraft underveis.

Se viner som passer til:

Skalldyr i Vindatabasen

Dagens Næringsliv

Vindatabasen

Vindatabasen

Oppskrift

Squash, sopp og skjell i langpanne

Siderett, nok til fire til seks personer

(1)

Se viner som passer til:

${ block.label }