Slik lager du syltede tomater
1 porsjon gir ca 0,5 kg syltede tomater
Slik gjør du:
- Lag syltelaken først: Legg alt unntatt tomatene i en kjele og kok opp. Avkjøl.
- Legg tomatene utover på en rist. Brenn skinnet på tomatene med en gassbrenner til det blir svart og sprekker opp. Ta av skallet og bruk en liten kniv til å skrape av de bitene som sitter igjen. Dersom du ikke har en brenner, kan du bruke grillfunksjonen på ovnen. Pass på at grillen er skikkelig varm før du setter inn tomatene.
- Vask et sylteglass/norgesglass på høy temperatur i oppvaskmaskinen. Skyll det godt med kokende vann.
- La glasset bli kaldt før du fyller det med tomater. Hell laken oppi til den dekker tomatene. Sett i kjøleskapet og la det gå minst en uke før du bruker tomatene.