Oppskrift på taco med chorizo
Fruktsalsa
- 1.00 mango deles i terninger
- 0.50 ananas deles i terninger
- 1.00 rød chili, uten frø og vegger, finhakkes
- 0.25 potte koriander grovhakkes
- saften av 1 lime
Chorizoblanding
- 6.00 rå chorizopølser stekes og deles i grove biter
- 2.00 poteter skrelles, deles i små terninger og stekes
- 0.50 løk finhakkes og stekes sammen med pølsene og løken
Fruktsalsa
Bland alt til fruktsalsaen i en bolle og sett bollen i kjøleskapet.
24 myke maistortillas varmes raskt i panne og legges i et rent kjøkkenhåndkle.
2 avocadoer skjæres i grove skiver og serveres med chorizoblandingen, fruktsalsaen og tortillas i dobbelt lag (fordi fyllet vanligvis løser opp ferske maistortillaer).