Oppskrift på blåskjell thai style
Slik gjør du:
- Knus chili, hvitløk og ingefær i en morter eller hurtigmikser.
- Rens og vask blåskjellene. Husk å fjerne ødelagte eller knuste skjell.
- Sett en wok, stekepanne eller stor, vid kjele på sterk varme med litt olje. Tilsett chiliblandingen og fres denne sammen med blåskjellene.
- Når blåskjellene har åpnet seg, hell østerssausen over og bland godt. Ta pannen av varmen, press limesaft over. Husk at østerssaus blir svært salt dersom den koker.
- Bland til slutt inn thaibasilikum, og server.