Kamskjell med svin

• 4.00 stk kamskjell
• 2.00 ss syrlig mango (i små terninger)
• 2.00 ss granateple
• 4.00 stk limeblader (i tynne strimler)
• litt koriander

Grønn chilisaus

• 2.00 stk grønne tomater
• 1.00 stk grønn chili uten frø
• 2.00 stk grønne bird's eye chili uten frø
• 0.50 stk sitrongress
• 0.50 stk sjalottløk
• 4.00 stk koriander med stilk
• 2.00 ss fiskesaus
• 0.25 ts salt
• 1.00 ts sukker

Søtt svinekjøtt

• 1.00 stk liten bit ribbe
• 1.00 ss maltose
• 1.00 ss fiskesaus
• 1.00 ss palmesukker