Oppskrift på samosa
En rett man finner på de fleste markeder i Thailand. Kommer ofte med kjøtt, men kan også serveres som vegetarrett.
Deig 1
- Bland alt det tørre og ha i vann og olje.
Deig 2
- Gni inn oljen i melet.
- Mos hvit pepper, hvitløk og korianderrot til fin pasta og fres denne i en panne med litt olje til den er gyllen i fargen. Ha i karripulver, kuttet løk og kokt søtpotet. Ta av varmen og smak til med salt eller fiskesaus. Avkjøl.
- Kjevle ut deig 1 til en avlang leiv. Legg deig 2 oppå denne, og kjevle den inn i deigen. Når du har en leiv som er ½ cm tykk, rull det hele til en pølse og skjær en skive av rullen.
- Kjevle ut ett og ett emne til en liten, avlang leiv og ha i fyllet. Brett over slik du får en halvmåne, og brett kantene sammen fra den ene enden til den andre.
- Friter samosaene og server varme.