Svensk kokk. Har blant annet arbeidet på topprestaurantene French Laundry (California), Pierre Gagnaire (Paris), The Square (London) og tre år som kjøkkensjef på Bagatelle (Oslo). Han vant sølv i Bocuse d’Or i 2009.
Skjær chorizoen i terninger og stek dem i en stekepanne i to-tre minutter på middels varme.
Del avocadoene i to, fjern steinen og grav ut et stort nok hull i hver del med plass til et egg. Plasser avocadoene på en tallerken.
Knekk et egg i hver halvdel og varm dem i mikrobølgeovnen på middels til høy varme i rundt to minutter, til eggehviten er helt gjennomkokt og eggeplommen er litt bløt.
