Svensk kokk. Har blant annet arbeidet på topprestaurantene French Laundry (California), Pierre Gagnaire (Paris), The Square (London) og tre år som kjøkkensjef på Bagatelle (Oslo). Han vant sølv i Bocuse d’Or i 2009.
Sigurd Fandango
Oppskrift på sunn hamburger av Jonas Lundgren
-
+
Hold-kjeften-burgere
800.00gfarse av okse høyrygg
1.00egg
4.00skiver lett cheddarost
4.00fullkorn hamburgerbrød
1.00tomat
1.00gul løk
4.00salatblader
ketchup
sylteagurk
salt og pepper
Slik gjør du
Bland kjøtt, egg, salt og pepper godt og form deretter fire burgere. Stek i grillpanne, eller helst på kullgrill. To–tre minutter på hver side slik at den fremdeles har en lett rød kjerne. Legg ost på kjøttet slik at det smelter. Grill brødet rask til slutt og pakk sammen burgerne med resten av ingrediensene.
