Visby på Gotland er blitt et av de mest populære reisemålene i Skandinavia. Restaurantnæringen blomster i Visby, hovedstaden på svenske Gotland. Dette er høysesongen på øya i Østersjøen, som er et av stedene med flest soltimer i Skandinavia. Over to millioner reisende har den 57.000 store øya hvert år. Visby er på Unescos verdensarvliste på grunn av den 3,2 kilometer lange ringmuren fra 1300-tallet som omkranser sentrum.
Torget i Visby.
Bolaget byr på fransk stemning i lokalet som tidligere huset Systembolaget i Visby.
Johan Strömberg er en frankofil og pasjonert restauranteier.
Bolaget og Systemet
Johan Strömberg er så frankofil at hans nettside til og med har fransk domene. Midt på torget i Visby ligger hans to restauranter, Bolaget og Systemet. Oppkalt etter Systembolaget.
– Jeg spurte om å få beholde skiltet på veggen utenfor, det fikk jeg ikke, så da tok jeg bort System, og endte opp med Bolaget. Så da ble det navnet på restauranten, forteller Strömberg om restauranten som hadde tiårsjubileum i fjor. Nå har han overtatt lokalet ved siden av, og åpnet en vinbar inne på kjøkkenet.
– Og da måtte det jo blir Systemet, ser han og ler.
Menyen begge steder er erkefransk, det samme er vinkartet, med få unntak. På dagtid kan man sitte ute på torget, til middag er det inne på Bolaget i det som var den tidligere innredningen til Systembolaget eller i den nyåpnede vinbaren.
Stora Torget 16
621 56 Visby
+46 0498–21 50 80
www.bolaget.fr
Värdshuset Lindgården er en tidsreise med klassiske svenske retter
Värdshuset Lindgården
Tradisjonsrike Lindgården har ligget her siden 1605. Her finnes festsaler og lekre chambre séparée i andre etasje og en klassisk restaurantsal i første, pluss en vinbar. Interiøret er ikke endret siden 60-tallet. Her får man tradisjonsrik svensk mat, kalix løyrom, skagenrøre, sild og plankstek. Vinkartet er også innholdsrikt, med vekt på klassiske områder. Flere av vinene er også å finne på glass. Tillater været det, har Värdshuset Lindgården også en fantastisk bakgård i tillegg til hotellrom.
Strandgatan 26
621 56 Visby
+46 0498–218700
www.lindgarden.com
På Vinäger er stemningen avslappet og søreuropeisk.
Vinäger ligger midt i Visby sentrum.
Vinäger
Dette stedet har frokostservering fra klokken 10, og holder åpent frem til klokken 01. Menyen er liten og internasjonal, vinkartet inneholder flere godbiter. Her er det folk hele tiden og stemningen gir deg en følelse av å være på Mallorca eller på Rivieraen. I de myke og hvite sofaene er det lett å bli sittende lenge og vel.
Hästgatan 4
621 56 Visby
info@vinager.se
www.vinager.se
Det Gula Huset i Visby har den perfekte bakgård til å nyte ettermiddagskaffen i.
Det Gula Huset har hjemmelagd kake og kokekaffe.
Café Gula Huset
Det er to kafeer som helet Gula Huset på Gotland. Den i Visby gir deg følelsen av å komme hjem på sommerferie til mormor, som har stått å bakt kaker til deg hele dagen. Her er kokekaffe, enorme knekkebrødsandwicher og hjemmebakte kaker av det tradisjonelle slaget. Alt fra ostekake, til Gotlands tradisjonsrike safrankake til stedets legendariske portvinskake. Maten kan nytes i caféens nydelige bakgård under fikentreet eller inne, på gamle trebord.
Tranhusgatan 2
621 55 Visby
+46 0498–249690
Crêperie & Logi ligger i dette idylliske huset midt i Visby.
Crêperie & Logi
Dette ørlille crêperiet ligger midt i Visby sentrum i et pittoresk hus fra 1700-tallet. Med restaurant i første etasje og en leilighet på 60 kvadratmeter som leies ut til gjester i andre.
Stedet åpnet i 2006 og serverer alt i en crêpe, enten det er kjøtt, fisk eller dessert. Det finnes også en avdeling i Åre.
Wallers Plats 3
621 56 Visby
+46 0730-870506
info@creperielogi.se
www.creperielogi.se