Kontrast har en umerkelig asiatisk superkraft. Den lurer i bakgrunnen og gir restauranten egenart. En fest for hele sanseapparatet Restaurantguiden Tekst Salt & Pepper Vil du få varsel hver gang Salt & Pepper publiserer noe? Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst. Ja takk! Avbryt Foto Gunnar Blöndal 16. mai 2024 Mikael Svensson har gitt sin stjernerestaurant en helt egen identitet – av eldgammel japansk fermenteringskunst. Social share Artikkelen fortsetter under annonsen