Vindatabasen

Saker om:

Baskerland

«Det er som om han kom fra himmelen»

Meretes utvalgte: Hørt om Txakolina?

Spania, ta denne kalk fra meg. Txotx, uttales «tsjotsj», er med sine «pintsjos» på god vei til å bli en Oslo-institusjon.. Foto: Marius Viken

Mye Baskerland for pengene

Få varsel når vi skriver om
Baskerland

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Nye utsikter. To unge kokkeelever speider kanskje etter inspirasjon til innovasjon. Denne kokkeskolen vil la elevene bidra i storsamfunnet gjennom maten som lages..

– Vi vil ikke bare uteksaminere kokker, vi vil uteksaminere aktivister

Tålmodig vindiamant. López de Heredia fortsetter å lage vin slik det har gjort siden familiefirmaet ble etablert i 1877. Den eneste moderne bygningen på eiendommen er tegnet av Zaha Hadid og skal ligne en karaffel..

Vin av den gamle skolen

En ekte pintxosbar skal være litt røff i kantene, ifølge restaurantsjef på Txotx, Jessica Senning. Her sammen med kjøkkensjef Mats Vaulen, souschef Tim Ekblad og barsjef Shadrack Memgård..

Pintxos er den nye tapasen

Fyrbøteren. Victor Arguinzoniz lager sitt kull av to typer tre. – Eikestokkene gir de mest subtile røykaromaene og er det eneste riktige når det skal grilles sjømat og grønnsaker, sier grillkokken.. Jimmy Linus

Verdens ukronede grillkonge

Spanias statsminister Mariano Rajoy sliter med å danne regjering. Foto: Daniel Ochoa de Olza, AP/NTB Scanpix. Ap

Fortsatt ingen ny regjering i Madrid