Vindatabasen

Saker om:

Dessert

Tropenatt. Ananas på grillen er utmerket som dessert..

Alt blir bedre når det grilles – også ananas

Rødmende. Når de første norske jordbærene kommer på markedet allerede i mai, finnes ingen unnskyldning for ikke å bruke dem på grunnlovsdagen..

Konditor Sverre Sætre feirer 17. mai med jordbær

Slik lager du sitronterte

Få varsel når vi skriver om
Dessert

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Fra lett og friskt til søtt, krydret og intenst – Disznókö produserer det hele..

Fremragende viner til gunstige priser

Dette er desserten du må lage i høst

Sprøtt. Sprø bunn, myk krem og fersk frukt – Sverre Sætre viser hvordan 17. mai-pavlovaen blir perfekt..

Slik får du perfekt pavlovabunn til 17. mai

Førjulsklassikeren absolutt alle kan få til

Litt bestemor. Gamledagers rabarbrakompott får en ny vår toppet med havrekrønsj laget med hvit sjokolade..

Denne rosa stilken kommer med løfter om sommer

Lag på lag. Saint Honoré-kaken er en fransk klassiker oppkalt etter bakerens skytshelgen og tar i bruk nesten alle konditorenes teknikker med to typer krem, butterdeig i bunn, vannbakkels i høyden og knasende karamell på toppen..

17. mai-kaker med vaniljekrem i hovedrollen

Påskeprosjekt. Med ferdigmarsipan av god kvalitet, blir det å rulle sine egne egg og lage et sjokoladerede til dem et overkommelig prosjekt for både store og små..

Slik lager du årets beste påskegodsaker

Varmer. Få ting varmer mer på høsten enn en av britenes mange versjoner av dampet kake, eller «steamed pudding». «Steamed syrup pudding» er en ekte klassiker, så vel som «spotted dick», «bread and butter» og «sticky date pudding»..

På denne restauranten er garnityr strengt forbudt

Lettfryst. Moreller fra frysedisken er et supert valg for å lage sorbet uten iskremmaskin..

Slik lager du Sverre Sætres kuleis

Trøstemat: Konditoren pøser på med alt som er godt

Hipp hipp hurra. Enten nasjonaldagen feires med eller uten alkohol, er det fullt mulig å satse på norsk drikke. Her er de beste norske fruktdrikkene.. Foto: Per Ståle Bugjerde

Drikke til 17. mai – her er det beste fra Norge

Meretes utvalgte: En perfekt mat- og vinkombinasjon

Grøt og Gullhår. De tre bjørnene hadde nok ikke risgrøten klar til Gullhår da hun snek seg inn i huset deres. Men Sverre Sætre har fantasert frem en eventyrlig risgrøtkake i anledning julen..

Eventyrlige julegodter i siste liten

Akkurat nå bugner skogen av bregnen med det pussige navnet strutseving. Med Tommy Østhagens oppskrifter kan du servere våren på et fat.. Foto: Henriette Berg-Thomassen

De gule favorittene

Dag Tjerslands Tiramisu à la Minute.. Foto: Veslemøy Vråskar

Slik kan du lage stjernerestaurant hjemme

Røyk og is. Under en blomsterpyntet marengskuppel skjuler Christopher Davidsens kreasjon av fermenterte byggryn, tjukkmelk og blodappelsiner seg..

Slik lager du Michelin-dessert selv

Fransk forkledning. De norske kokosmakronene får fransk forkledning når Sverre Sætre gjenoppfinner dem til jul..

Oppskriften på en søt jul

Gammeldags. Appelsin-fløtebollene på Rest lener seg hardt på desserttradisjonene til bestemorsgenerasjonen..

Slik kan du lage en nydelig dessert av gamle druer

Sommerprosjekt. Spansk grillribbe og patatas bravas er en tretimers investering i en uforglemmelig smaksopplevelse..

Lær å lage ribbe de La Vera på grillen

På en fjøl. Det beste av sjøkrepsen samlet på et brett: snertne smørbrødterter med klokjøtt og smørstekte haler med sitron og estragon..

Slik får du mest ut av sjøkrepsen

Fra avfall til luksusdessert

Søtt med en vri. Det er fort gjort å glemme, men Italia er også et land av søtsaker..

– Tiramisu à la minute er rask og vel så god

Nøtter. – Du må ikke ha hasselnøtter på toppen, den er god i seg selv. Men det skader ikke. Dessuten er det noe magisk med kombinasjonen av sjokolade og hasselnøtter, sier Dag Tjersland om sin nemesis..

– Man får fort en del skryt for denne!

Rå desserter: Kokosmakroner

Slik lager du iskrem med to smaker og fin marmorering med oppskrift fra Kari Innerå..

Imponer gjestene med marmorert iskrem

Søtstatene. Brownies, bananpudding og chocolate chip cookies er enkle å lage – enklere enn mange tror, ifølge Angela Taliaferro..

Søte amerikanske klassikere

Lag isen selv

Det søte liv

Sætre-favoritt: Turbar med tørkede bringebær..

De beste påskeeggene klekker du selv

Øverst: Sjokoladeparfait med rom, servert med multesaus og sjokoladedrasjerte hasselnøtter. Nederst: Sjokoladeis med bringebær og revet sjokolade..

Kuldesjokkis

Engelsk trifle blir perfekt som juledessert med plommer, pisket rømme og amarettikjeks når James Maxwell-Stewart lager den.. Foto: Tommy Andresen

Lei av multekrem og fruktsalat?

Engelsk Christmas pudding er tung på frukt, sukker, alkohol og tradisjoner.. Foto: Tommy Andresen

Lag Christmas pudding idag

– Søndag er fetetid

For kresne ganer. En lett sjokoladekrem, kalt ganache, kan brukes til å dandere superenkle desserter..

Slik smelter du sjokolade

Det billigste kjøttet gir den beste gryten

Istid. Hjemmelaget bringebæris på pinne er en sikker suksess. Det kan lages uten ismaskin, men da skal du ifølge Sverre Sætre «ha veldig lyst på is og veldig god tid». Se oppskrift i saken.. Jimmy Linus

Sverre Sætres tips: Slik lager du den den beste iskremen

Søtt og salt. Sverre Sætres variant på ostekake er bakt og har en syrlig rømmetopping og salte gresskarkjerner på toppen. Se oppskrift nederst i saken..

Denne ostekaken lager Sverre Sætre hjemme med barna

I solen. Hjemmelaget fruktyoghurt med (f.v.) jordbær, blåbær og pasjonsfrukt. Enklere og bedre blir det ikke på en benk i solen..

Lag din egen yoghurt

Fondant. Ostebitene er smeltet i sjokoladen..

– Kraftkar er i en helt annen liga enn andre norske oster

Delfiakake med rikelig med fett og sukker er topp energipåfyll til de ekstra harde turene..

Disse kakene tåler 40 minusgrader

Rør julekakerester inn i hjemmelaget iskrem for en original dessert. Foto: Tommy Andresen.

Lag iskrem av kakerestene

Ostekake med pepperkakebunn smaker litt mer spennende enn vanlig. Foto: Tommy Andresen.

Bruk pepperkakene som ostekakebunn

Den hvite salutten. Få oppskrift på Sverre Sætres lime-ostekake til nyttårsaften.. Jimmy Linus

Festkaken til nyttårsaften

Pavlova med brunt sukker, yoghurt og vinterfrukt gir den florlette dessertkaken en ny dimensjon. Foto: Tommy Andresen.

Nyttårspavlova

Stor test av is fra norske småprodusenter Foto: Calle Huth.

Stor test av luksus-iskrem

Giovanni Manetti t.v. og hans sønn hos Fontodi i Toscana. Foto: Gunnar Bløndal. Gunnar Blöndal

Hellig vin og søte godbiter

Søtt til Søtt