Vindatabasen

Saker om:

Sverres klassiske kaker

Festdessert. Omelette Norvegienne er en skikkelig festdessert, som kommer i mange former. Se oppskrift på Sverre Sætres variant nederst i saken..

– Det er en skikkelig festdessert

Søt sak. – Den er litt kakenes pizza, sier Sverre Sætre om pavlovaen, som består av marengs, krem og valgfri topping – og gjerne kan se litt rufsete ut..

Kakenes pizza

En munnfull. Sverre Sætre fyller sin rullekake med bringebær. Spis den som den er – eller skjær den i skiver og dekorer med krem og bær..

Full rulle

Få varsel når vi skriver om
Sverres klassiske kaker

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Klassisk brennevinskake

Kjært barn. Vannbakkelsen blir kalt alt fra éclair til profiterole, men ideen er den samme: En luftig deig som kan fylles med hva magen behager – som vaniljekrem og multesyltetøy. Se oppskrift på Sverre Sætres vannbakkels nederst i saken..

Dette er den nye cupcaken

Sten for sten. Oppskriften på Sverre Sætres fyrstekake lå skjult bak en sten på nå nedlagte Erichsens konditori i Trondheim. Kun den fungerende konditorsjefen visste om skjulestedet. Se oppskrift på fyrstekaken nederst i saken.. Sverre Sætre

Kakefyrsten

Søtt og syrlig. Sverre Sætre synes toppingen på gulrotkaker ofte blir litt tung og fet. Han bruker pasjonsfruktjuice og aprikosmarmelade for å tilføre syre. Se oppskrift på kaken nederst i saken.. Sverre Sætre

Roten til det gode

Formkake. Sverre Sætre anretter sin tiramisu som en kake i form. Litt aprikos på toppen tilfører syre. Se oppskrift på Sverres tiramisu nederst i saken..

Kaffe & krem

Ikke for søt. – Jeg synes at marsipanen ofte er altfor søt, og bruker marsipan med mer mandel i. Den er litt vanskeligere å kjevle ut, og kan sprekke litt når man lager lokket. Men smaken blir jo den samme, sier Sverre Sætre. Se oppskrift på Sverres marsipankake nederst i saken..

Norge i rødt, hvitt og godt

Sjokosjokk. Sverre Sætre mener verdens mest kjente sjokoladekake ikke har nok sjokolade. Hans Sachertorte har ekstra sjokoladekrem mellom bunnene.. Sverre Sætre

Hans første Sachertorte var en gedigen skuffelse

Slik lager du verdens beste Kvæfjordkake

Søtt og salt. Sverre Sætres variant på ostekake er bakt og har en syrlig rømmetopping og salte gresskarkjerner på toppen. Se oppskrift nederst i saken..

Denne ostekaken lager Sverre Sætre hjemme med barna