Vindatabasen

Saker om:

Vietnamesisk mat

Miss Gin. Gin Nguyen er aktuell med «Vietnamesisk», Norges første skikkelige kokebok om vietnamesisk mat.. Foto: Tommy Andresen

Tre av høstens beste kokebøker

Svineknoke er råvaren som bare gir og gir

Aromatisk vri. Bò kho er vietnamesernes svar på boeuf bourguignon..

Denne biffgryten tar oksekjøtt til nye høyder

Få varsel når vi skriver om
Vietnamesisk mat

Du bestemmer selv hvor ofte, og kan skru av varselet når som helst.

Ja takk!

Dypp, rull, stek. Rispapiret til vårruller skal bare dyppes forsiktig i væske før det blir mykt, elastisk og lett å rulle til de små pakkene som skal i frityrgryten..

Et enkelt triks gjør vårrullene ekstra smakfulle

Grillkrydder. De nordvietnamesiske kjøttkakene skal egentlig grilles, men selv i en vanlig stekeovn får kjøttkakene en aroma av den store verden..

Denne deilige retten spiste Barack Obama da han besøkte Hanoi

Fisk og ris. Det skal ikke mye til for å gjøre norsk oppdrettslaks til en vietnamesisk hverdagsmiddag..

Slik koker du perfekt ris

Innpakket. Krydret oksekjøtt innpakket i aromatiske blader og grillet er verdt innsatsen med å rulle alle de små munnfullene..

Vietnamesisk biff i lá lot-blader: Perfekt date-mat

Forklaret. Klar kraft, tykke nudler og hjemmelagde kjøttboller er hovedingrediensene i den sørvietnamesiske suppen bánh canh xuong heo..

Ny spalte: Vietnamesisk mat på norsk hjemmekjøkken

Grillet laks smakte godt, men er kanskje mer inspirert av Vietnam enn genuint vietnamesisk. Og marinaden har litt vel mye sødme.. Foto: Jimmy Linus

Rask og trygg vietnamesisk til lunsjmøtet