Veganmisjonens Jane H. Johansen sverger til sin egen spesialhavregrøt når hun skal på tur. Eller hun lager hummus og pakker sammen deilige wraps fulle av grønne godsaker.
– Wraps er alltid supert å ha med på tur. I dem kan du putte nesten hva som helst av grønnsaker du har tilgjengelig, og det er en ypperlig måte å få brukt opp rester av middagskaker, kokt ris, quinoa, linser, bønner med mer. Bruk gjerne en pesto, hummus eller smøreost i bunn, sier Jane H. Johansen.
Kvinnen bak den rene veganblogggen Veganmisjonen.com vokste opp i Telemark med fri natur rundt seg og har alltid vært glad i å gå på tur.
– Da jeg kjøpte meg min første terrengsykkel i fjor oppdaget jeg virkelig hva Oslo har å by på. Jeg og kjæresten sykler i marka flere ganger i uka hele sykkelsesongen, både koseturer, treningsturer og oppdagelsesturer. Spesielt liker vi å utforske steder vi aldri har vært før, og det er da vi oftest oppdager de fineste perlene, sier hun.
Hun liker å planlegge turen litt på forhånd, og benytter seg gjerne av kart eller apper som Endomondo.
– Det er gøy å se etterpå hvor man har vært og hvor mange mil man har lagt bak seg, sier hun.
Av turmat anbefaler Johansen mat som kan spises både varm og kald, sunn mat som tar lite plass og metter mye. En favoritt favoritt er havregrøt med kokos, nøttesmør og mandler.

Blåskjell

– Jentene mine og jeg er på tur minst en gang i uka. Jeg er flink til å komme meg ut, men utrolig dårlig til å pakke. Jeg synes det å bare kræsje innom et sted og kjøpe grillpølser kan være helt supert, sier Lars Andernach Fredriksen.
Det viktigste for skiensmannen bak bloggen «Lars Spiser» er at familien gjør noe gøy sammen og kommer seg ut i naturen. 
– Unger er jo så kule, de gidder alt mulig bare de får være med å bestemme litt. Det trenger ikke være så fancy. 
Han er likevel ikke snauere enn at han har Webergrillen og en god kokkekniv klar i bilen, skulle det bli muligheter til en skikkelig roadtrip. Det beste Fredriksen vet er å dra ut til havet, plukke blåskjell på stranden og tilberede dem der. 
– Blåskjell er utrolig enkelt og veldig godt. Jeg plukker blåskjell, gjerne litt strandløk, og koker dem sammen med hvitløk og gjerne godt øl. Enkel gourmetmat uten jåleri. Det blir ikke bedre enn det, sier han. 
Er døtrene med, er favoritten grillede tortillalefser med ost, skinke og spinat.

Prøv Ørjan Johannessens oppskrift på blåskjell.

Scones

Hanna Dale bak bloggen «Happyfoodstories» liker å pakke sekken full av nybakte scones. 
– Bestemoren min er en skikkelig spreking. Jeg pleier å bake havrescones  til henne, som hun har liggende i fryseren, og de spiser hun alltid når hun er ute på tur og er kommet seg til toppen. Det er lettvint å ta med seg, og de tiner på veien. 
Dale studerer ernæringsvitenskap i Bergen, og går mye tur i de bergenske fjellene. I januar er hun klar med sin første kokebok på Kagge forlag, og studiene levner ikke mye tid til å ta seg høstferie. Men de beste turene er de spontane, gjerne sammen med kjæresten og gode venner. Hanna Dale er opptatt av at mat skal være både sunn og velsmakende, og når det er turmat det er snakk om, slår hun gjerne til litt ekstra. 
– Når jeg er på tur liker jeg mat som ikke krever så mye tilberedning. Ofte lager jeg vafler og steker dagen i forveien, eller jeg har med meg nybakte scones. Muffins er også godt på tur, de kan like gjerne være salte som søte. Jeg lager dem gjerne med cottage cheese, rødløk, fetaost og spinat, sier hun. Se oppskrift under saken.
 

Få oppskiften på hverdagslig matpakkebrød fra Sverre Sætre her.(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.