Hva er matens svar på «Last Christmas» av salige George Michael? Det må være kardemommekapsler, stjerneanis, korianderfrø, nellik og kanelstang. Legg disse krydderne på et stekebrett, varm opp i ovnen, og du er godt i gang med chai-blandingen.

Mia Frogner, kvinnen bak den populære bloggen Greenbonanza, deler sine beste vegetariske julematoppskrifter med Smaks lesere.

– Å riste litt krydder i ovnen gir en magisk stemning når lukten brer seg i huset. Det som skjer med krydderne når de varmes, er at nye smaksdimensjoner åpner seg, sier Mia Frogner.

Det er dessuten aldri feil å få en liten pose med hjemmelaget chai-blanding i julegave, mener hun: Det lukter og smaker godt, er billig og et antimaterialistisk alternativ i førjulstidens kjøpekjør.

Den varme drikken Golden Milk egner seg også godt i vintermånedene. Gullmelken lages på gurkemeie, ingefær og kanel, ingredienser med påstått helseeffekt, og skal ifølge de mange tilhengerne være betennelsesdempende.

– Det er som er sikkert, er i hvert fall at gurkemeie er veldig trendy nå blant mat- og helsebevisste folk, sier Mia Frogner, som selv ikke er så opptatt av den påståtte helseeffekten. Hun er mest opptatt av at det smaker veldig godt.

– Disse drikkene er veldig gode i sofaen på kvelden, eller på morgenen, som alternativer til kaffe og te. (Vilkår)

(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.