Slik gjør du

• Bruk det kjøttet du har, jeg har brukt reinsdyrsbog og hjerte.
• Skjær kjøttet i fine strimler, ikke for tykke og brun dei i pannen.
• Kok det i litt vann, som så vidt dekker over kjøttet i en times tid.
• Tilsett litt pepper, salt, og knuste einebær.
• Kutt bacon i små terninger og stek.
• Brun løk og sopp og ha i gryta sammen med bacon.
• Bruk litt tyttebær til smaksetting.
• Når kjøttet er mørt så øser du av litt kraft og har oppi seterrømme, og lar det koke litt til.
• Noen bruker å blande inn fløte, men da blir sausen fort litt tynn. Jeg har i tillegg oppi lett kokte og oppkuttede gulrøtter og brokkoli.
• Det viktige når du koker er at det ikke skal koke for hardt, det skal kun putre i gryta. Smak til med salt og pepper.
• Server sammen med kokte poteter og tyttebærsyltetøy. Gjerne også korv av viltkjøtt om du har. Det er sånn vi gjør det her på Sandhaug turisthytte.