Brun holder til på en avsidesliggende gård i utkanten av Charnay helt sør i Beaujolais, en halvtimes kjøretur nord for Lyon. Den er umulig å finne. Ingen skilt og ingen gps forteller om man er på rett spor. De lille og spartansk utstyrte vineriet er ikke ryddet på en stund, men vinene som Jean-Paul Brun klarer å trylle frem er noe for seg selv.
– Du vet, jordsmonnet her består av kalk, sier han og peker ut på vinmarkene rundt huset. – Det er bare 30 centimeter med toppjord som er full av fossiler, forteller Brun entusiastisk.
– Det er derfor jeg har begynt å eksperimentere med chardonnay og pinot noir her. De passer perfekt til den gylne kalkjorden her.
jean-Paul Brun foran vineriet som er bygget av de gylne kalksteinene som finnes i vinmarken rundt gården.
Hetebølge
– Det er jordsmonnet her som har vært redningen for meg i 2015. Kalk er kjøligere og holder bedre på vannet, da blir druene mindre stresset og overopphetede. Det og en lang fermentering. Skal man lage vin med karakter og autentisitet, må den la en lang gjæring.
En varm og lang sommer i 2015 ga uvanlig modne og sødmefull druer, men en mye lavere innhøsting enn det som er normalt i regionen. Resultatet ble fyldigere viner med noe høyere alkohol enn normalt, og langt færre flasker produsert. I Beaujolais rapporterte flere av bøndene om avlinger med 40 prosent mindre druer enn normalt i 2015. De aller fleste av flaskene fra årgangen har en høyere alkohol og en mer korpulent frukt. Noe som ikke alltid kler den ellers så kjølige og saftige gamay.
En av få som har klart å finne balansen i årgangen er Brun. Alkoholprosent på 12-tallet og en frisk syre matcher perfekt den sødmefulle frukten som årgangen bød på.
I oppoverbakke
Jean-Paul Brun startet som vinmaker i 1977, på et tidspunkt da populariteten til beaujolais virkelig tok av. I år feirer den jordnære vinprodusenten 40-års jubileum, men i alle hans fire tiår som en av de fremste i regionen har han holdt seg langt unna de populistiske produsentene.
Far og sønn med legendarisk beaujolais
– Men jeg startet ikke for meg selv før i 1979 på min fars gård, og da med kun fire hektar med vinmark, forteller Brun.
I dag er det blitt til 50 hektar, hvorav størstedelen ligger rundt vineriet i landsbyen Charnay helt sør i Beaujolais. I tillegg til vinmarker i landsbyene og cruene Morgon, Fleurie, Moulin-à-Vent og Côte de Brouilly.
– Avlingene i cruene var halvert i 2015, mens her i Charnay var det mer normalt, forteller Brun. Som også legger til at det blir færre viner på alle markeder fra 2015-årgangen. Da også hans største som er USA, Canada og Norge.
Nå er han strålende viner fra 2015 her sammen med noen av hans viner fra 2014.
(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.
Navn: Morgon Cote de Py - Javernieres 2015
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 269,90 Varenummer: 7161501 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av mørke plommer og blomster. Nydelig fyldig og sødmefull frukt med en underliggende friskhet og en fabelaktig balanse. Dyp og saftig. Lett tørre tanniner. MB
Navn: Fleurie Grille Midi 2014
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 289,90 Varenummer: 9150501 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av røde bær og lær. Frisk syre på smak med en lett og saftig begynnende moden frukt og lange balanserte og myke tanniner. MB
Navn: Beaujolais L'Ancien le Buissy 2015
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 239,90 Varenummer: 9150601 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av søte plommer og moreller. Fersk og fruktig med en balansert syre og lange tørre tanniner på smak. Fast og ung utgang. MB
Navn: Côte Brouilly 2014
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 229,90 Varenummer: 5076901 Utenfor sortiment, Importør: Autentico AS
Dufter av bringebær, mørk stein og modne kirsebær. Leskende og fruktdreven på smak med røde bær og innslag av grønne urter, kombinert med en lang finkornet tanninstruktur og en god fruktig lengde. BDK
Navn: Crémant de Bourgogne Charme Blanc de Blancs Extra Brut 2014
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 209,90 Varenummer: 9106401 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av epler og gule plommer. Frisk syre og bløt delikat frukt med en tørr lang utgang. Pen lengde og konsentrasjon. MB
Navn: Jean Paul Brun Fleurie 2014
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 229,90 Varenummer: 1097801 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av plommer og røde bær. Frisk syre og en fersk delikat bærpreg fyldig frukt med en tørr og fin bitende utgang. MB
Navn: Saint-Amour 2015
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 249,90 Varenummer: 7161601 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av plommer og moreller med innslag av blomster. Frisk syre og en bløt fin frukt på smak. Faste og unge lett tørre tanniner i finish. MB
Navn: Beaujolais Le Ronsay 2015
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 154,70 Varenummer: 6978101 Midlertidig utsolgt, Importør: Autentico AS
Dufter av blomster og moreller. Bløt og saftig frukt på smak med en balansert tanninstruktur og tørr utgang. MB
Navn: Beaujolais L'Ancien 2015
Produsent: Jean-Paul Brun , Burgund , Frankrike
Pris: 179,90 Varenummer: 5077101 Bestillingsutvalget, tilgjengelig i annen årgang, Importør: Autentico AS
Dufter av plommer og røde bær. Frisk syre på smak kombinert med en sødmefull og fersk frukt. Lette og delikate tanniner i utgang. MB