- Med en juice får du i deg væske, karbohydrater og masse vitaminer og mineraler.
Det sier ernæringsfysiolog og profesjonell løper Ingvill Måkestad Bovim som står bak matserien Winning Food (se video øverst i saken). Bovim spesiallager god mat for folk som vil prestere i en hektig hverdag. Til roeren Birgit Skarstein har hun komponert tre supersunne juicer.
Fem om dagen
- Hjemmelagd, fersk juice er en perfekt måte å få i seg ekstra grønnsaker og frukt på, sier Bovim.
For Skarstein er det viktig å få i seg gode byggestener for kroppen - og det er ekstra viktig å unngå sykdom gjennom vinteren. Juicen «Grønn sunnhet» består av epler, sitron, ingefær, spinat og stangselleri.
- Ingefæren har en betennelsesdempende effekt, opplyser Bovim.
For å bevare næringsstoffer får skallet være på grønnsakene når de går i juicemaskinen. Nesten alle typer grønnsaker og frukt kan brukes, men juicen skal helst ikke lagres.
- En juice skal drikkes fersk. Hvis man lagrer den, taper den næringsstoffer, fordi den blir utsatt for luft og lys, sier Bovim.
Det er ikke tilfeldig at den gule juicen har fått navnet «Gul drøm». Kombinasjonen ananas og mynte gjør dette til en frisk og utrolig velsmakende drikk.
Rødbetjuicen egner seg godt for folk som trener mye. Bovim henviser til forskning som viser at rødbeten øker oksygentilførselen til musklene. Rødbeten er riktignok en litt uvant grønnsak for mange - men kombinert med epler og sitron blir det et velsmakende drikk, lover Bovim.
Se juiceoppskriftene under bildet
Ernæringsfysiolog Ingvill Måkestad Bovims tre sunne juicer: Grønn sunnhet (spinat, eple), utholdenhetsjuice (rødbeter) og gul drøm (ananas, gulrot). Foto: Espen Olson
Ananas- og gulrotjuice
- 6 stkgulrøtter
- 1 stkananas
- 1 stksitron
- mynte
Mer leskende drikk skal du lete lenge etter.
Se også oppskrifter på grønn juice og rødbetjuice
Grønn juice
- 2 stkgrønne epler
- 0.5 stksitron med skall
- 2 centimeter fersk skrelt ingefær
- 1 stkgrønn squash
- 2 stkstilker stangselleri
- 3 håndfuller fersk spinat
Se også oppskrifter på rødbetjuice og ananasjuice
Rødbet- og eplejuice
- 6 stkrødbeter
- 2 stkgrønne epler
- 0.5 stkagurk
- 1 stksitron med skallet på
Vask grønnsakene godt og putt dem i maskinen. Dette er en deilig juice å kose seg med. Rødbetjuice er en naturlig kilde til nitrat. Forskerne mener nitrat utvider blodårene og øker oksygentilførsel til musklene. Det kan ha positiv effekt å drikke rødbetjuice rett før en utholdenhetskonkurranse.
Se også oppskrifter på gul juice og grønn juice.
Sulten på mer treningsmat? Se flere oppskrifter her
Meld deg på nyhetsbrev fra smak.no her
Toppløperens vinneroppskrifter(Vilkår)Copyright Dagens Næringsliv AS og/eller våre leverandører. Vi vil gjerne at du deler våre saker ved bruk av lenke, som leder direkte til våre sider. Kopiering eller annen form for bruk av hele eller deler av innholdet, kan kun skje etter skriftlig tillatelse eller som tillatt ved lov. For ytterligere vilkår se her.