• Ingrid Måge
  • Jens Petter Wold
Ingrid Måge og Jens Petter Wold, begge seniorforskere i Nofima
Teknologi

Digitaliseringen kan gi bedre mat – og mindre svinn

Digitalisering av matindustrien kan bidra til en grønnere klode, en sunnere befolkning og bedre matopplevelser for deg og meg.

Ny teknologi gjør det mulig å måle fettprosenten på hel laks, gjennom skinnet. Den magre laksen passer bra til røking, og den fete kan passe til sushi, skriver Ingrid Måge og Jens Petter Wold i innlegget.
Ny teknologi gjør det mulig å måle fettprosenten på hel laks, gjennom skinnet. Den magre laksen passer bra til røking, og den fete kan passe til sushi, skriver Ingrid Måge og Jens Petter Wold i innlegget.Foto: Javad Parsa
Publisert 21. November 2019, kl. 18.39Oppdatert 21. November 2019, kl. 18.39
MatDigitaliseringLandbrukHavbruk