Bygget et Michelin-eventyr på lokale smaker ingen andre ville ha
Tekst
Andreas Viestad
Foto
Lars Petter Pettersen
Kobus van der Merwe sa opp kontorjobben, flyttet hjem til foreldrene og begynte å eksperimentere med fiskerlandsbyen Paternosters unike smaker.
DETTE ER SAKEN:
Med restauranten Wolfgat kjemper kokkestjernen Kobus van der Merwe mot kulinarisk apati.