Michelinstjerne, internasjonal ståhei og fullbooket ut året. Så kansellerte koronakrisen alt.
Tekst
Nils Anker
Foto
Sigurd Fandango
– Det føltes helt åndssvakt, sier Nicolai Ellitsgaard, kjøkkensjef på Under.
DETTE ER SAKEN:
Under-kokk Nicolai Ellitsgaard om restaurantdrift i pandemiens tid