Honning og aprikos, sopp og mineraler i form av fjære sjø. Flott vin med lang tørr og mineralsk avslutning. 2001 er veldig mye bedre hos gode produsenter en enkelte både i Norge og utenlands har hevdet. Dette er et eksempel på det. God botrytis har en egen evne til å integrere godt i gode chablis’er. (Den beste av de alle, Bernard Ravenau, syntes at 2001 er den beste årgangen på veldig lenge). Anbefales, men bør lagres.