En venn hadde assosiasjoner til en god burgunder fra Nuits St Georges. Ingen dum sammenlikning. Her har Tissot laget en vin hvor halvparten av vinen er laget med ikke-avstilket og ikke svovlet vin som er blandet med en halvpart som er laget på avstilket og svovlet vin. Til sammen gir det en herlig jordbær- og morellpreget duft. Rustikk, tørr og stram pinot noir.